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鍋作為我們廚房必備的廚具設備，很多消費者覺得只要能炒東西的就可以了，對鍋的要求比較低，其實這樣的做法是錯誤的，選用一口適合自己的鍋很有必要。

現(xiàn)在市面上有幾種鍋比較流行，今天小編就帶大家來簡單說說該怎么選用合適的鍋

第一種，不粘鍋，作為采用新型材料，可以使得食物在烹飪的時候不會粘鍋，其實該產(chǎn)品是采用了納米技術鍍層的方式來阻止食品粘鍋，這對于很多家庭來說，這產(chǎn)品是十分吸引人的，因為我們在以往烹飪時都是會很容煮焦，粘鍋的，所以該產(chǎn)品的出現(xiàn)無疑是給我們帶來福音，不過是不是什么食品都能用這個來烹飪呢？

其實是不可以的，一般低溫炒煮是可以使用不粘鍋，但是如果你想要高溫油炸的話建議還是不要選用不粘鍋，因為高溫油炸很容易使得涂層脫落，食用了就不好了。

第二種，砂鍋

有很多消費者，在旅游路上都會看到很多奇形怪狀的陶罐，很多人都覺得買回去煲湯煲粥，又實用又好看，其實這樣的做法是非常危險的，國家質(zhì)檢部門曾經(jīng)在陶罐中檢測出有重金屬超標，會對我們的人身造成腦損傷免疫力低下。所以還是盡量不用選用這些陶罐來烹飪，建議到正規(guī)超市市場購買專用的陶瓷陶罐。

　第三種，鐵鍋：最傳統(tǒng)的最安全

在炒菜、煮食過程中，鐵鍋很少有溶出物。而即使鐵物質(zhì)溶出對人體也是有好處的。世衛(wèi)專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法?！　?/span>

不過也有人說，普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡，就會對肝臟有傷害。選用廚具這個見仁見智了，主要還是看消費者個人想法。